Día: Miércoles, 25 de noviembre
Hora: 10.00 horas
Lugar: Escuela Superior de Hostelería y Agroturismo de Extremadura (ESHAEX)-Mérida
Mérida (Badajoz), 20 de noviembre de 2020.- El Consejo Regulador de la IGP Cordero de Extremadura Corderex y Caja Rural de Extremadura celebrarán la XIII edición del Premio Espiga el próximo miércoles, 25 de noviembre a las 10:00 horas, en la Escuela Superior de Hostelería y Agroturismo de Extremadura (ESHAEX), en Mérida.
Los cinco cocineros, trabajadores de cocina con vinculación a Extremadura, deberán proponer una receta original donde destaque el cordero de Extremadura, proporcionado por Corderex.
El jurado estará compuesto por cinco expertos en la materia que valorarán el sabor y la presentación del plato, así como una correcta descripción de la receta, la valoración económica del plato y el buen aprovechamiento de la materia prima. Los finalistas recibirán un diploma, y el ganador 1.000 euros y un trofeo conmemorativo.
Consejo Regulador Indicación Geográfica Protegida Cordero de Extremadura Corderex
Es el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida para los corderos que nacen en las Dehesas de Extremadura, que protege y ampara las canales de cordero que han cumplido cada uno de los requisitos que se fijan en su Reglamento. Las canales certificadas en los mataderos, siempre llevarán un precinto de garantía numerado en el garrón de su pata, así como el sello corrido a lo largo de las dos medias canales con la mención 'CORDEREX'.
Para más información o confirmar asistencia:
Europapress Comunicación
Virginia García virginiagarcia@europapress.es
Tlf. 679177945
Mónica Gómez monicagomez@europapress.es
Miguel Cobo miguelcobo@europapress.es
91 359 26 00
Para más información:
Consejo Regulador I.G.P. Cordero de Extremadura Corderex
Raúl Muñiz, director técnico
Telf.: 924 310 306 corderex@corderex.com
www.corderex.com // www.facebook.com/corderodeextremadura/ // @igpcorderex