MADRID, 16 Jun. (Notimérica) -
El Congreso Envifood Meeting Point, que se celebra los días 15 y 16 de junio en IFEMA, Madrid (España), en el marco de la feria Envifood, trata las cuestiones que más preocupan al sector de la alimentación y bebidas desde la óptica de la eficiencia y sostenibilidad. A
El encuentro, respaldado por la patronal Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), se hace eco de la actualidad a través de aspectos como el cambio climático, la eficiencia energética y la economía circular.
Este congreso se desarrolla a partir de tres ejes principales: el cambio climático, la eficiencia energética y la economía circular. Se estudiarán las mejores alternativas para diseñar procesos eficientes y sostenibles y reducir el impacto en el medioambiente de la industria de alimentación y bebidas.
El sector, que durante el periodo 2002-2011 consiguió reducir su consumo energético en un 46 por ciento, busca el equilibrio del proceso productivo de la industria ante el reto que supone el cambio climático.
En su primer día se llevó cabo una mesa redonda sobre 'La Industria Alimentaria y el Cambio Climático', en la que expertos han asegurado que el impacto ambiental es una materia que tiene que estar dentro del proceso productivo, y que tendrá un importante papel para afrontar los grandes retos alimentarios y de sostenibilidad ambiental del futuro.
Teniendo en cuenta que el sector industrial es responsable de casi el 25% del consumo final de energía en Europa y del 40% del total de las emisiones de CO2 relacionadas con la energía, esa jornada se cerrará con una mesa redonda donde se pondrán sobre la mesa los significativos avances de la industria alimentaria en los últimos años. De hecho, según el Instituto para la Diversificación y Ahorro de la Energía (IDEA) en el período 2002-2011 el sector consiguió reducir su intensidad energética en un 46%.
La directora de competitividad y sostenibilidad de FIAB, Paloma Sánchez, ha indicado que "el objetivo fundamental para esta feria es tratar temas de sostenibilidad medioambiental en un espacio de networking donde podamos tener un punto de contacto entre empresas de la industria alimentaria y del sector medioambiental".
"Las expectativas son muy buenas porque ya en la primera edición acudió mucha gente y en esta segunda edición hemos casi duplicado el número de asistentes al congreso y a la feria de Envifood", ha añadido.
Teniendo en cuenta los datos y considerando que uno de los retos que se ha marcado la industria de alimentación y bebidas es mejorar la eficiencia de sus procesos y el uso de fuentes de energía más limpias y eficientes, resulta lógico que una de las primeras sesiones del congreso haya estado dedicada íntegramente a compartir experiencias y analizar las diferentes formas de mejora de la eficiencia energética, uno de los factores clave para conseguir mantener la competitividad industrial y mejorar la sostenibilidad medioambiental.
La segunda jornada, celebrada este jueves, se desarrolla en el formato de una 'radio en vivo', el nuevo concepto de la economía circular en el que tanto tiene que aportar al sector. En el mismo sentido, la conferencia sobre 'Eficiencia de los Recursos', pondrá sobre la mesa cómo se puede ahorrar en los recursos que utiliza el sector, cumpliendo las expectativas de la nueva economía circular.
Al final del día se entregarán los Premios Eficiencia Energética, organizados por Okavango. El Instituto Okavango, a finales del año 2014, llevó a cabo su primer Observatorio de Madurez Energética de las empresas de la Industria Agroalimentaria en España, donde se reveló que, en 2014, el 84% de las empresas agroalimentarias ya había hecho alguna mejora de eficiencia energética: el 65% llevó a cabo acciones de mejora puntuales sin un plan de acción definido, mientras que el 19% tenía en marcha un proyecto continuo de mejora, con un enfoque estructurado y transversal. Sólo un 16% de las empresas no había llevado a cabo ninguna acción.
FORO DE ANÁLISIS Y DEBATE
Envifood Meeting Point, que mantiene el espíritu y los objetivos de la primera edición, cuenta con un espacio de networking donde se reunirán las Administraciones Públicas, empresas del sector de la alimentación y bebidas y expertos en Medio Ambiente en un mismo espacio, para compartir soluciones medioambientales y establecer relaciones entre ellos.
Con este evento se pretende conocer más profundamente y de forma directa los avances realizados y los retos a abordar en materia de medioambiente del sector de la alimentación y presentar soluciones ajustadas a las empresas alimentarias. Para ello, a las actividades organizadas en la primera edición para conseguirlo, se suman algunas novedades para potenciar el papel de los expositores.
Entre las novedades a destacar en Envifood Meeting Point 2016, se encuentra la creación de una Galería de Innovación, donde centros tecnológicos, de investigación, empresas o universidades podrán dar a conocer proyectos innovadores de interés general para la industria. La actividad se desarrolla a través de un panel de exposición, en el que se puede incluir una descripción del proyecto, acompañada de fotos, dibujos o esquemas explicativos, así como los datos y el logo de la organización.