BUENOS AIRES, 17 oct, 17 Oct. (Reuters/EP) -
- La producción de carne bovina en Argentina creció un 15,1 por ciento interanual en septiembre, a 245.000 toneladas, principalmente gracias a un aumento en la faena de hembras, dijo el jueves una cámara sectorial.
El sacrificio de vacas está en el umbral del punto crítico para la reproducción del rodeo, con 43 por ciento del total, ya que es la variable de ajuste que sostiene o incrementa el rodeo, afirmó la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (Ciccra).
A su vez, la faena de bovinos en el país austral -un importante exportador mundial de carne- trepó un 16 por ciento en el noveno mes del 2013, a cerca de 1,1 millones de cabezas, con respecto a septiembre del año previo, según Ciccra.
Del total de animales faenados en septiembre, el 43 por ciento fueron hembras, desde el al 41,5 por ciento registrado durante el mismo mes en el 2012, señaló.
"Se cumplió un año y medio en el cual la expansión de la actividad sectorial estuvo explicada principalmente por el mayor crecimiento relativo de la faena de hembras, aunque la intensidad del proceso viene disminuyendo", de acuerdo al reporte mensual de octubre de la entidad.
Entre 2008 y 2009, muchos ganaderos liquidaron parte de su hacienda debido a una fuerte sequía y a las regulaciones oficiales de los mercados -que consideraban perjudiciales para el negocio- para volcarse a actividades más rentables como la agricultura.
A partir del 2010, tras una recuperación de los precios del ganado, los productores de hacienda empezaron a retener sus hembras, lo que permitió que el rodeo de Argentina volviera a crecer, aunque sin alcanzar los niveles previos a la liquidación.
En los primeros nueve meses del 2013, la producción de carne vacuna creció 10,2 por ciento interanual para totalizar 2,11 millones de toneladas.
A su vez, entre enero y septiembre se faenaron 9,39 millones de cabezas de ganado, un 11,7 por ciento más que en el mismo lapso del año pasado.
Por otra parte, Ciccra informó que en septiembre el consumo promedio de carne bovina por habitante llegó a 62,4 kilogramos por año en Argentina, un 8,6 por ciento más que el consumo reportado al mismo momento el año último.
Por último, de acuerdo con datos del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) publicados por Ciccra, en agosto las exportaciones argentinas de carne bovina -que están restringidas por el Gobierno- treparon un 28,3 por ciento interanual a 14.334 toneladas.
En los primeros ocho meses del año, los embarques escalaron un 12,5 por ciento interanual a 90.506 toneladas, según el organismo estatal.