LIMA, 19 Abr. (Notimérica) -
La capital peruana acogerá desde la próxima semana el II Foro Mundial del Turismo Gastronómico organizado por Promperu, Basque Culinary Center y la Organización Mundial del Turismo (OMT).
Lima recibirá desde el 27 al 29 de abril a más de 400 expertos que reflexionarán y pondrán puntos en común sobre el sector que genera un impacto económico de 150 mil millones de dólares anuales según la Asociación World Food Travel.
Durante la presentación del foro en FITUR, en Madrid el pasado mes de enero la viceministra de Perú Maria del Carmen de Reparaz destacó la importancia del evento a la hora de "promover y posicionar Perú como destino turístico ideal, y consolidar la cocina peruana como valor añadido del turismo convirtiéndola en referente mundial", y recordó que Perú ostenta el título al Mejor Destino Culinario por cuarto año consecutivo, otorgado en la pasada edición mundial de los World Travel Awards.
Junto a la viceministra, el director del Basque Culinary Center (BCC), Joxe Mari Aizega, explicó que "en el Foro se pretende reflexionar con los expertos sobre el Turismo Gastronómico más relevante a nivel mundial con el objeto de impulsar el desarrollo profesional, el intercambio de experiencias y la identificación de buenas prácticas"
Chefs de prestigio como el mexicano Enrique Olvera, los peruanos Gastón Acurio, Mitsuharu Tsumura e Isabel Álvarez junto con ponentes magistrales como Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía de España y Erik Wolf, presidente de la asociación World Food Travel formarán parte del congreso con el objetivo de proporcionar un espacio de intercambio de ideas culinarias y fomentar el desarrollo del sector.
San Sebastián (España) acogió en abril del 2015 la primera edición, la cual ha sido todo un éxito en promover la investigación y tendencias actuales en la cocina.
Las inscripciones son gratuitas con previo registro que se puede realizar desde la página oficial del II Foro Mundial del Turismo Gastronómico de la OMT.